Jednoduchá čokoládová fudge bez termometru: recept pro slavnosti!

Lenka novák vám přináší dokonalý recept na fudge

Milovníci sladkého, poslouchejte! Jako vášnivá autorka a expertka na bydlení na Dům Snu vám přináším recept, který vás prostě okouzlí. Zapomeňte na složité postupy a nutnost sledovat teplotu – tento recept na čokoládovou fudge je opravdu jednoduchý a výsledek? Boží! Ideální pro vánoční svátky, narozeniny nebo jen tak pro radost.

Proč je tento recept tak skvělý?

Tradiční fudge má pověst komplikovaného dezertu. Tenhle recept to ale mění! Díky marshmallow crème, kondenzovanému mléku a kombinaci hořké a mléčné čokolády dosáhnete sametově hladké textury, a to bez nutnosti používat teploměr na cukr. Je to prostě hračka!

Ingredience, které budete potřebovat

Pro přípravu tohoto lahodného fudge budete potřebovat následující ingredience: rozpuštěné máslo, 4 1/2 šálku cukru, 1 plechovku (1 1/2 šálku) kondenzovaného mléka, 1/2 lžičky soli, 450g mléčné čokolády (v tyčinkách), 1 balení (12oz) čokoládových kousků (semisweet), 1 sklenici (7oz) marshmallow crème, 1 lžičku vanilkového extraktu a 1 šálek nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů (volitelné).

Postup krok za krokem

1. Připravte si formu: Vyložte 13x9 palcovou formu alobalem, přehněte alobal přes okraje. Vymažte formu máslem. 2. Smíchejte ingredience: V připraveném hrnci smíchejte cukr, kondenzované mléko a sůl. 3. Vařte a míchejte: Vařte na středním ohni, za stálého míchání, dokud směs nezačne vřít. Snižte teplotu na střední a vařte ještě 10 minut, za stálého míchání. 4. Přidejte čokoládu a marshmallow crème: Stáhněte hrnec z ohně a přidejte nasekanou mléčnou čokoládu, čokoládové kousky, marshmallow crème a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. 5. Přidejte ořechy: Pokud používáte, vmíchejte nasekané ořechy. 6. Šlehejte: Šlehejte směs ručně, dokud nezhoustne, přibližně 3-5 minut. 7. Nalijte do formy: Nalijte směs do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. 8. Chlaďte: Přikryjte formu fólií a dejte do chladničky, dokud fudge neztuhne, přibližně 2 hodiny.

Varianty fudge pro každého

Mocha Fudge: Přidejte 2 lžíce instantní kávy do směsi s vanilkou. Rocky Road Fudge: Po rozetření fudge posypte směsí čokoládových kousků, mini marshmallow a nasekaných ořechů. Čokoládovo-Arašídová Fudge: Přidejte 1/2 šálku arašídového másla do směsi v hrnci a použijte nasekané arašídy místo vlašských ořechů.

Servírování a tipy

Hotový fudge nakrájejte na kostky a podávejte s dalšími slavnostními dobrotami, jako jsou domácí karamelové oříšky, cracker candy nebo ultra-bohatý millionaire candy. Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je důkladné promíchání ingrediencí a trpělivé chlazení. Užijte si ho!