Národní rozdíly v etiketě stolování: Jak se Američané a Britové liší při jídle
Jak nastavíte stůl, můžete odhalit, odkud jste se naučili dobré mravy. Stejně jako Italeři by nikdy neobjednávali kapucínu po 11. hodině, existuje v každé kultuře roster neřezených pravidel, které okamžitě informují místní, odkud se naučili slušné chování.
Národní rozdíly v etiketě stolování: Jak se Američané a Britové liší při jídle
Od chvíle, kdy Američané zničíli 342 sudek perfektně dobrého čajového zboží v Bostonu v roce 1773, vyvinulo se mezi oběma kontinenty rivalství v oblasti gastronomické etikety, od místa, kde umisťovat stříbrné příbory, až po to, co je dokonce nazývat. (Ačkoli se to říká cutlery?) Zeptali jsme se dvou etiketních koučů, každého z opačných břehů Atlantiku, aby nám prošli klíčovými pravidly stolování v Spojených státech a Spojeném království.
Na americké straně je to Myka Meier, nebo "královna slušných mravů v Americe". Je bestsellerovou autorkou a mediální senzací, která spoluzakládala program odborného vzdělání Plaza Hotel Finishing Program v New Yorku a vede vlastní etiketní konzultace, Beaumont Etiquette. Na britské straně je to Laura Windsor, "královna etikety v Londýně", která sloužila jako etiketní poradkyně pro všechny od mezinárodních královských rodin až po herečky z Netflixu Bridgerton. Obě ženy byly vzdělány pod členem domácnosti královny Alžběty II. a měly mnoho k dovedení k správnému stolování mezi Brity a Američany.
Nesrovnalosti ve výstroji stolu "Různosti mezi britskými a americkými výstroji stolů jsou malé, přesné a téměř nikdy vysvětlené - a to je přesně proč je lidi trápí," říká Windsor. Umístění příborů pro dezertní jídlo (nebo pudinkových příborů) je klíčovým bodem sporu: "V britském stolování se pudinková vidla a lžička nachází vedle ostatních příborů, nikoli nad talířem," říká. "V Americe, naopak, leží nad talířem, horizontálně."
Jediné místo v Anglii, kde by se měly vidla a lžička nacházet nad talířem, je Windsor Castle, protože hrad hostí mezinárodní klienty a návštěvníky, a proto nechtějí zmatit je. Pravidlo se však vztahuje pouze na Windsor Castle. "V Buckingham Palace se dělá britsky," dodává anglická etiketní expertka.
Zigzagový omyl "V USA se mnoho lidí stále používá amerického, nebo zigzagového, stylu stolování, kde se nože po řezu položí a lžička se převede do pravé (nebo dominantní) ruky pro jídlo," vysvětluje Meier. Britové, naopak, "udržují lžičku v levé ruce a nože v pravé ruce po celou dobu jídla."
Americký styl byl původně anglickou invenzí, jak Windsor poznamenává. "Když poprvé odjeli do Ameriky, tak jsme tak jedli, ale pak jsme si to říkli příliš komplikované a příliš šumivé a příliš nepříjemné. Tak jsme se vrátili." Windsor také upozornila na nejčastější omyl, kterým je, jak lidé používají talíř. "V Británii se talíř nikdy neotřete o ubrousek, protože to je považováno za nešikovné," říká. "V Americe je to naopak - lidé často talíř otřou o ubrousek, aby se zbavili zbytků jídla."