Galley kuchyně: jak ji udělat funkční a prostornou
Pokud jste někdy připravovali večeři pro hosty, pokoušeli se o složitý recept nebo urychleně vařili ráno v kuchyni s galerovým plánem, víte, že přecpávání prostoru je recept na frustraci. Nicméně zatímco obecné zkušenosti – jako nedostatek counter prostoru nebo srážka s vařícím partnerem – dávají galley kuchyním špatné jméno, existují také dobré důvody, proč milovat takto úsporný návrh. S úmyslnou organizací a šikovným designem může i nejstěsnější galerová kuchyně působit funkčně i vzdušně.
Ihned po vzniku se galley kuchyně proslavily jako účinné řešení pro maximální využití prostor v omezených kuchyních, jako jsou ty na lodích, letadlech a vlacích. Tradčně se jedná o úzký úsek otevřené plochy, který je flanked dvěma stěnami se spotřebiči, úložným prostorem a counterem. "Hlavní výzva je zabránit pocitům koridoru, zatímco se poskytují dostatečné plochy pro přípravu, efektivní umístění spotřebičů a dostatek místa pro více osob, které mohou pohodlně používat kuchyni," říká Jess Nahon, designérka a spoluzakladatelka Sugarhouse Design + Architecture.
Ačkoliv čtvereční metráž rozhoduje o velikosti kuchyně, není jediným rozhodujícím faktorem, jak prostorná se může cítit. Kromě dobře plánovaného uspořádání a šikovného úložného prostoru může Nahon říci, že designové prvky, jako osvětlení, paletta a výběr materiálů, "mohou pomoci vytvořit klidnější a koherentnější prostředí, které se zdá větší, než jsou jeho skutečné rozměry."
Následně jsme se zeptali designérů, jak lze galley kuchyni učinit větší. Rozdělili by se úsek na dvě strany, každé s vlastní funkcí.
Douglas Friedman: Filmmaker Dorothy Berwin's galley kitchen in New York
Při instalaci spotřebičů a organizaci kuchynního nádobí je důležité sledovat choreografii vlastních vařických習慣: prostor se bude méně stísněný, pokud se uspořádá podle vlastních potřeb. "Custom millwork nám umožňuje přizpůsobit úložné prostory podle denních rutín klientů, aby často používané předměty zůstaly přístupné, zatímco méně důležité byly skryty," říká Nahon.
Nemáte idea, odkud začít? Rozdělte organizaci na dvě strany kuchyně. "Myslím, že bych jednu ze stěn nechala těžší na úložné prostory a spotřebiče, a druhou bych nechal na toaletu a myčce, s méně horními skříněmi a více otevřeným prostorem pro přípravu," říká Berkshires-based designer Jess Cooney.
Pokud je rekonstrukce možná, Cooney doporučuje přidat prostorový řez na méně úložné straně. Zrak do jídelny nebo spojeného prostoru může pomoci kuchyni cítit méně izolovanou.
Karyn Millet: A California galley kitchen by design insiders Joe Lucas and David Heikka
Když se v galley kuchyni začíná cítit stísněně, je rychlý fix redukovat vizuální šum. Vyberte si pečlivě a úmyslně, které předměty by měly zůstávat na counteru, a investujte do skrytého úložného prostoru, který umožňuje jednoduché vyčištění. "Použití současných úložných řešení uvnitř skříní a šatů a nahrazení buližních doplňků integrovanými alternativami může dramaticky snížit vizuální šum," říká Nahon.
Jacob Snavely; Stylist: Julia Stevens: A galley kitchen by Jess Nahon of Sugarhouse Design + Architecture
Galley kuchyně obvykle působí úzce, pokud se zdá, že se neintegrují s okolními designovými prvky. "Integrace okolních designových prvků může pomoci galley kuchyni působit jako celek," říká Nahon. "Při navrhování kuchyně je důležité vzít v úvahu, jak se kuchyně bude vztahovat k okolnímu prostoru, a zvolit designové prvky, které tyto vztahy zdůrazňují."